Μια κουζίνα με επίκεντρο την πρώτη ύλη

Κόνιανταν ΔΡΑΜΑΣ

Χοιρινό σαλάμι αέρος με γλυκιά πάπρικα και λιαστή ντομάτα. Φυσικής ωρίμανσης, χωρίς γλουτένη.

Μαύρη Παπαρούνα ΔΡΑΜΑΣ

Φυσικής ωρίμανσης χοιρινό σαλάμι αέρος με όλη την ποικιλία πιπεριών, με ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού.

Νούμπουλο Μόσχου (Κέρκυρα)

Βόειο κρέας, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης.

Πλατώ αλλαντικών

Γραβιέρα Σκύρου σε Πιθάρι

Παλαιωμένη σε πιθάρι, με έντονη, πικάντικη γεύση και φυσικά αρώματα ξηρών καρπών.

Αγκωνάρι Ολύμπου

Ημίσκληρο, ήπια αλμυρό, με καθαρή γεύση γάλακτος και υπόξινο τελείωμα.

Μετσοβόνε

Καπνιστό, σκληρό τυρί, με γεμάτη, πλούσια γεύση και βελούδινη υφή.

Γραβιέρα Μόρνου με Μπούκοβο

Σκληρό, πικάντικο, με χαρακτηριστική αίσθηση πιπεριού και καπνιστού τόνου.

Φέτα Αχαΐας ΠΟΠ

Παραδοσιακή, κρεμώδης, με σωστή ισορροπία αλμύρας και οξύτητας.

Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ

Πρόβειο, σκληρό, με γεμάτο σώμα και ελαφρώς πικάντικη επίγευση.

Σφέλα Μεσσηνίας ΠΟΠ «η φέτα της φωτιάς»

Ημίσκληρη, ελαφρώς πικάντικη, με τραγανή υφή και χαρακτηριστική αλμυρή γεύση.

Πλατώ Ελληνικών τυριών

Castrizzi

Με καρδιές μαρουλιού, λάχανο, μάραθο, ντομάτα, πιπεριά τουρσί, ρόκα, ραπανάκι, ελιές, καπαρόφυλλα. Σερβίρεται με αγουρέλαιο και παλαιωμένο βαλσάμικο.

Ντομάτα μαύρη

Με αρωματικό ελαιόλαδο, ρίγανη Χελμού και πιπέρι isot.

Ιερός Κήπος

Μείγμα τρυφερών πράσινων σαλατικών με φράουλες, ντοματίνια, αγγούρι, εμπλουτισμένο με goji berries και καρύδια, βινεγκρέτ μάνγκο και ψητό ταλαγάνι.

Ντοματίνια

Φρέσκια σαλάτα με πολύχρωμα ντοματίνια, μπουράτα, φύλλα ρόκας αρωματισμένα με πέστο βασιλικού, αγουρέλαιο και βαλσάμικο σύκου.

Πανδαισία

Φρέσκα ανάμεικτα λαχανικά, τριμμένη ντομάτα, με πλιγούρι και ξηρούς καρπούς.

Κλασσική Ελληνική Χωριάτικη

Με φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές, κρεμμύδι, κάπαρη, φέτα ΠΟΠ & ελιές. Σερβιρισμένο με αγουρέλαιο Καστριτσίου.

Κουκουβάγιες

Ντακάκια λαδιού ή χαρουπιού με φρέσκια ντομάτα και Σφέλα με φρέσκο κρεμμύδι και μυρωδικά.

Χόρτα Άγρια

Ψητά Λαχανικά

Λαχανικά ψημένα στα κάρβουνα με Ταλαγάνι, ελαιόλαδο, βαλσάμικο αλάτι και βότανα.

Ζυμωτό Ψωμί κατ’ άτομο από Ελληνικό Σιτάρι

Φρέσκο, ψημένο καθημερινά με προζύμι και αλεύρι ελληνικής παραγωγής.

Φωλιά Πατάτας με Αυγά Μάτια

Τραγανή φωλιά από φρεσκοκομμένη πατάτα, με αυγά μάτια και αλάτι άγριας ρίγανης.

Χειροποίητα Τυροπιτάκια

Τραγανό φύλλο με γέμιση τυριών και φρέσκου δυόσμου.

Σωτέ Μανιτάρια Φολόης

Σοταρισμένα με πικάντικη γραβιέρα και φρέσκια τρούφα.

Φρέσκες Πατάτες Τηγανητές

Κομμένες στο χέρι, τραγανές και αρωματισμένες με αλάτι λεμονιού.

Πλευρότους σχάρας με ελαιόλαδο και ρίγανη

Μοτσαρέλα

Τηγανιτή μοτσαρέλα καπνισμένη σε ξύλο σφένδαμου και πικάντικη ντομάτα.

Sticks από κολοκύθι & μελιτζάνα

Με πικάντικα κρεμώδη τυριά.

Τζατζίκι

Παραδοσιακό, με στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι, καρότο, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Κυκλαδίτικη Τυροκαυτερή

Με φέτα, γιαούρτι και καυτερές πιπεριές.

Αλοιφή Παντζαριού με Γιαούρτι

Δροσερή αλοιφή με παντζάρι, γιαούρτι και καρύδι, με ήπια γλυκύτητα.

Σαγανάκι Αγκωνάρι Ολύμπου

Καρπάτσιο φιλέτο wagyu

Φιλέτο μόσχου σε λεπτές φέτες, με αρωματικό ελαιόλαδο και καπνιστό αλάτι λεμονιού.

Συκώτι Μοσχαρίσιο Γάλακτος στον Ξυλόφουρνο

Πουγκί με κιμά

Παραδοσιακό χειροποίητο φύλλο, γεμισμένο με μοσχαρίσιο κιμά Black Angus, μανιτάρια, κρεμμύδι, πιπεριές και αρωματικά βότανα.

Ταρτάρ Μόσχου

Κεφτεδάκια Μερίδα

Χειροποίητα από μοσχαρίσιο κιμά Black Angus με φρέσκα μυρωδικά.

Λουκάνικο Βέροιας

Λουκάνικο από 100% επιλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας Black Angus από το Μαρκοχώρι Βέροιας.

Λουκάνικο Φιλιατρών

Με χοιρινό κρέας, ροζέ κρασί και λιαστή ντομάτα.

Λουκάνικο μπερμπερέ

Μοσχαρίσιο πικάντικο.

Ποικιλία με Ελληνικά Λουκάνικα

Ριζότο Μανιταριών

Με πορτομπέλο, ξύσμα μοσχολέμονου, Ελληνική παρμεζάνα και φρέσκια τρούφα. Κρεμώδες, αρωματικό, με φίνα ισορροπία γης και εσπεριδοειδών.

Ταλιατέλες με μπύρα

Με φρέσκα ντοματίνια, φιλετίνια μόσχου, μανιτάρια και πέστο βασιλικού.

Σπαγγέτι Aglio e Olio

Κλασικό ιταλικό πιάτο με σκόρδο, ελαιόλαδο, μπούκοβο, μαϊντανό και πυθάρια γραβιέρα. Απλό και αρωματικό, με απόλυτη ισορροπία γεύσεων.

Ραβιόλι με Καπνιστό Κιμά

Γεμιστά ραβιόλι με καπνιστό κιμά, σε σάλτσα από ντοματίνια, φρέσκο βασιλικό και μπουράτα. Πλούσιο πιάτο, με βελούδινη υφή και ελαφρύ άρωμα καπνού.

Παπαρδέλες με Ταλιάτα Μόσχου

Με Μεσολογγίτικα ντοματίνια, Ελληνική παρμεζάνα και σταγόνες αγουρέλαιου.

Φουσίλι (βίδες)

Με πέστο βασιλικού, ντοματίνια, παρμεζάνα και ταλιάτα από πικάνια.

Σπαλομπριζόλα Μοσχαρίσια Γάλακτος σε ξύλο οξιάς

Μπριζολάκια Χοιρινά σε ξύλο οξιάς

Καπνιστή μπριζόλα μοσχαρίσια ωρίμανσης σε ξύλο οξιά

T-bone steak γάλακτος

Porterhouse steak γάλακτος

Κοτόπουλο Φιλέτο Μπούτι

Καπνιστά Ημέρας

Μπριζολάκια Κόντρα Φιλέτο Γαλλίας

Κοτόπουλο Φιλέτο Στήθος

Μπιφτέκι Μοσχαρίσιο

Χοιρινή Σπαλομπριζόλα

Μοσχαρίσια Μπριζόλα Γάλακτος

Παϊδάκια Αρνίσια

Lava Cake με με χειροποίητο παγωτό βανίλια

Ζεστό σοκολατένιο κέικ με ρευστή καρδιά bitter σοκολάτας, σερβιρισμένο με χειροποίητο παγωτό βανίλιας Μαδαγασκάρης.

Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί, καραμελωμένο φύλλο και καραμέλα βουτύρου

Τραγανό καραμελωμένο φύλλο, ανάλαφρη κρέμα πατισερί βανίλιας και βελούδινη σάλτσα καραμέλας βουτύρου.

Πανακότα με βανίλια Μαδαγασκάρης και φρούτα του δάσους

Βελούδινη πανακότα αρωματισμένη με φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης, συνοδευμένη από σάλτσα και φρέσκα φρούτα του δάσους.

Σικάγο

“Δεν περιγράφεται”

Τιραμισού

Αφράτη κρέμα μασκαρπόνε με αρωματικό espresso και σαβουαγιάρ εμποτισμένα σε καφέ, με φίνο κακάο για βελούδινη επίγευση.

Αρμενοβίλ

Παγωμένο semifreddo με καραμελωμένα αμύγδαλα και μαρέγκα, σε μία κλασική γαλλική σύνθεση γεμάτη υφή και αρώματα.

Χειροποίητο Παγωτό Signature

ESPRESSO

Espresso μονό

Espresso διπλό

Espresso americano double

Espresso macchiato

Freddo espresso

CAPPUCCINO

Cappuccino μονό

Cappuccino διπλό

Cappuccino latte

Freddo cappuccino

Iced latte

Ελληνικός

Nescafe/ Φραπέ

Σοκολάτα Ρόφημα

Τσάι

Φυσικός Χυμός