Picanha
Κοπή από το πάνω μέρος του μηρού, με χαρακτηριστική καπαρντίνα λίπους που καραμελώνει στο ψήσιμο.
Επικοινωνία ↗ΜΕΝΟΥ
Μια κουζίνα με επίκεντρο την πρώτη ύλη
Το μενού του Castrizzi συνδυάζει ιδιαίτερες κοπές και premium κρέατα με ελληνικά τυριά και αλλαντικά, ορεκτικά, σαλάτες, ζυμαρικά, ριζότο και επιδόρπια. Οι επιλογές δημιουργούνται ώστε να μοιράζονται, να συνδυάζονται και να εξελίσσονται σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία στο τραπέζι.
THE CUTS COLLECTION
Premium κοπές.
Προσωπική επιλογή.
Η ομάδα μας θα σας καθοδηγήσει στην επιλογή κοπής, βάρους και βαθμού ψησίματος. Όλες οι κοπές ψήνονται κατά παραγγελία και μπορούν να συνδυαστούν με την κατάλληλη πρόταση κρασιού.
Black Angus ελληνικής εκτροφής · ΑΡΩΜΑ Ω-3
Υψηλής ποιότητας κρέας, πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Εκτρέφεται χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά, με ειδικό μίγμα βοτάνων της ελληνικής γης.
9,00 / 100g
Rib-eye
Κοπή μπριζόλας χωρίς κόκκαλο, τρυφερή και ιδιαίτερα ζουμερή.
Μπριζόλα μοσχαρίσια Black Angus
± 300gΑπό στήθος (brisket), αλειμμένη με μπαχαρικά και βότανα.
Φιλέτο μόσχου
Το πιο τρυφερό κομμάτι, με ελάχιστο λιπώδη ιστό και εξαιρετικά φίνα υφή.
Porterhouse Steak
Δύο διαφορετικές υφές και γεύσεις στο ίδιο κομμάτι.
T-bone Steak
Κόντρα μπριζόλα με φιλέτο mignon.
Striploin Steak
Ισορροπημένη κοπή με σταθερή υφή, πλούσια γεύση και λεπτή μαρμάρωση.
Φιλέτο του χασάπη · Διάφραγμα
Ινώδης δομή και έντονη, κρεάτινη γεύση.
Tomahawk
Εντυπωσιακή κοπή, παρόμοια με το Rib-eye, με μεγάλο κόκκαλο.
Prime Rib
Ζουμερό, τρυφερό και με πλούσιο marbling.
Creekstone Farms · USA
Premium Black Angus με αυστηρή ιχνηλασιμότητα και πιστοποίηση USDA. Χωρίς ορμόνες ανάπτυξης, με υψηλά πρότυπα ευζωίας και ποιοτικού ελέγχου.
Flap Steak Black Angus
Έντονη γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε ενδομυϊκό λίπος και πλούσιο σώμα.
Striploin Steak Black Angus
Σταθερή υφή, πλούσια γεύση και λεπτή μαρμάρωση.
Tomahawk Black Angus
Εντυπωσιακή κοπή με μεγάλο κόκκαλο.
Picanha Black Angus · Omaha Steaks
Πλούσια, βουτυράτη γεύση και μοναδική ζουμερότητα.
Japanese Wagyu Selection
Επιλεγμένες κοπές αυθεντικού ιαπωνικού Wagyu, κορυφαίας ποιότητας, με εξαιρετική μαρμάρωση και ασύγκριτη γευστική ένταση.
Rib-eye Wagyu Japan
Βαθιά, βουτυράτη εμπειρία με έντονο umami και μακρά επίγευση.
Striploin Wagyu Japan
Σταθερή δομή και αρωματική καθαρότητα, για πολυτέλεια χωρίς υπερβολή.
Tenderloin Wagyu Japan
Η πιο εκλεπτυσμένη και τρυφερή έκφραση του ιαπωνικού Wagyu.
Dry Aged · Η ωρίμανση της υπομονής
Σε ειδικά ψυγεία, κάθε κομμάτι παραμένει 25 έως 35 ημέρες. Η φυσική εξάτμιση της υγρασίας και η δράση των ενζύμων χαρίζουν τρυφερότητα και πλούσιο, βουτυράτο άρωμα.
Tomahawk ελληνικής εκτροφής
T-bone Steak Dry Aged
Striploin Black Angus Creekstone Farms USA
Rib-eye Dry Aged
Prime Rib Black Angus ελληνικής εκτροφής
CASTRIZZI · MENU
Μενού
Ελληνικά αλλαντικά
Κονιάντα ΑΡΑΜΑΣ
Χοιρινό σαλάμι αέρος με γλυκιά πάπρικα και λιαστή ντομάτα. Φυσικής ωρίμανσης, χωρίς γλουτένη.
Μαύρη Ναπολιτάνα ΑΡΑΜΑΣ
Φυσικής ωρίμανσης χοιρινό σαλάμι αέρος με ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού.
Νούμπουλο μόσχου Κέρκυρας
Βόειο κρέας, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα της κερκυραϊκής γης.
Πλατό αλλαντικών
Ελληνικά τυριά
Γραβιέρα Σκύρου σε μούστο
Αγκωνάρι Ολύμπου
Μετσοβόνε
Γραβιέρα Μόρνου με μπούκοβο
Φέτα Αχαΐας ΠΟΠ
Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ
Σφέλα Μεσσηνίας ΠΟΠ · Η φέτα της φωτιάς
Πλατό ελληνικών τυριών
Σαλάτες
Castrizzi
Καρδιές μαρουλιού, λάχανο, μάραθο, ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης, ρόκα, ραπανάκι, ελιές και κάπαρη.
Ντομάτα μαύρη
Με αρωματικό ελαιόλαδο, ρίγανη Χελμού και πιπέρι ισότ.
Ιερός Κήπος
Πράσινες σαλάτες, φράουλες, ντοματίνια, αγγούρι, goji berries, καρύδια, vinaigrette μάνγκο και ψητό ταλαγάνι.
Ντοματίνια
Με μπουράτα, φύλλα ρόκας, πέστο βασιλικού, αγουρέλαιο και βαλσάμικο σύκου.
Πανδαισία
Ανάμεικτα λαχανικά, τριμμένη ντομάτα, πλιγούρι και ξηροί καρποί.
Κλασική ελληνική χωριάτικη
Με φέτα ΠΟΠ, ελιές και αγουρέλαιο Καστριτσίου.
Κουκουβάγιες
Ντακάκια λαδιού ή χαρουπιού με φρέσκια ντομάτα και ξινομυζήθρα.
Χόρτα άγρια
Ψητά λαχανικά με ταλαγάνι
Ζυμωτό ψωμί κατ’ άτομο από ελληνικό σιτάρι
Ορεκτικά
Φωλιά πατάτας με αυγά μάτια
Χειροποίητα τυροπιτάκια
Σοτέ μανιτάρια Ροδόπης
Φρέσκες πατάτες τηγανητές
Πλευρώτους σχάρας
Μοτσαρέλα καπνισμένη σε ξύλο σφένδαμου
Sticks από κολοκύθι και μελιτζάνα
Τζατζίκι
Κυκλαδίτικη τυροκαυτερή
Αλοιφή παντζαριού με μανούρι
Σαγανάκι Αγκωνάρι Ολύμπου
Ορεκτικά με κρέας
Καρπάτσιο φιλέτο Wagyu
Λεπτές φέτες βοδινού με αρωματικό ελαιόλαδο και καπνιστό αλάτι Λεμονιού.
Συκώτι μοσχαρίσιο γάλακτος στον ξυλόφουρνο
Πουγκί με κιμά Black Angus
Ταρτάρ μόσχου
Κεφτεδάκια μερίδα
Λουκάνικο Βέροιας Black Angus
Λουκάνικο Φιλιατρών
Λουκάνικο πεπερόνε
Ποικιλία ελληνικών λουκάνικων
Ζυμαρικά · Ριζότο
Όλα τα ζυμαρικά είναι φρέσκα, χειροποίητα και παρασκευάζονται καθημερινά. Βράζονται τη στιγμή της παραγγελίας.
Ριζότο μανιταριών
Με πορτομπέλο, ξινόμαυρο, ελληνική παρμεζάνα και φρέσκια τρούφα.
Ταλιατέλες με μανιτάρια
Με ντοματίνια, φιλετίνια μόσχου, μανιτάρια και πέστο βασιλικού.
Σπαγγέτι Aglio e Olio
Με σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανό και πιπερίσια γραβιέρα.
Ραβιόλι με καπνιστό κιμά
Σε σάλτσα ντομάτας, με φρέσκο βασιλικό και μπουράτα.
Παπαρδέλες με ταλιάτα μόσχου
Με μεσολογγίτικα ντοματίνια, ελληνική παρμεζάνα και αγουρέλαιο.
Πλοκάμι · Βίδες
Με πέστο βασιλικού, ντοματίνια, παρμεζάνα και ταλιάτα από πικάνια.
Καπνιστά κρέατα
Αργό φυσικό κάπνισμα με ξύλα οξιάς και σφένδαμου, χωρίς τεχνητά αρώματα ή πρόσθετα.
Σπαλομπριζόλα μοσχαρίσια γάλακτος σε ξύλο οξιάς
Μπριζολάκια χοιρινά σε ξύλο οξιάς
Καπνιστή μπριζόλα μοσχαρίσια ωρίμανσης σε ξύλο οξιάς
T-bone steak γάλακτος
Porterhouse steak γάλακτος
Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι
Άλλα κρέατα από μικρές φάρμες
Επιλεγμένα ελληνικά κρέατα, ψημένα με σεβασμό στη φυσική τους γεύση.
Μπριζολάκια κόντρα φιλέτο Γαλλίας
Κοτόπουλο φιλέτο στήθος
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο
Χοιρινή σπαλομπριζόλα
Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος
Παϊδάκια αρνίσια
Παρακαλούμε ενημερώστε το προσωπικό για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν Φ.Π.Α. και δημοτικούς φόρους.